養生需沒有負擔，輕鬆作，非一時衝動或盲從，中華傳統醫學會會員賴清旭表示，養生需有充分的認知與信心，才能有恆心去做並沉浸其中。

有些年輕人認為自己還年輕，養生對他們來說是件很遙遠的事情，其實不然，賴清旭也表示，人體的生理機能顛峰，男性約在40歲而女性則在35歲，過了此階段人體的生理機能則開始急速走下坡，外表衰老與體力衰退開始變得很明顯。

所以養生的最佳時機就是在30~40歲間開始，在身體仍然健康時，以養生的心態與作為來保持健康，而不是等到疾病發生後才亡羊補牢。

若50歲或60歲才開始養生，會太慢嗎?賴清旭也表示，就像古人說的「開卷有益」，只要讀書就會受益，而養生活動也是一樣，只要做了就會有效果，任何時間開始養生都部會嫌遲，至於對身體的好處，就需端看個人自行體會。

早上﹝5~9點﹞起床時，可先喝一杯溫水，來幫助腸胃蠕動，穩定血壓，再慢慢活動筋骨增進人體代謝機能。在白天這段時間，長時間站立者，可抬腿10分鐘以消除水腫，晚上時則可是當按摩來改善疼痛，睡前在靜坐十分鐘後就寢。

賴清旭提供養生十二口訣──養生在動，養心在靜；飲食有節，起居有時；物熟始食，水沸始飲；多食果菜，少食肉類；頭部宜冷，足部宜熱；知足常樂，無求乃安。

台中縣童綜合醫院營養課設計「養生年菜」，提供食譜供索取，豐盛又養生的年菜有大蒜蒸黃魚、喜氣長年雞、八寶飯、溫補火鍋、蜜蜜甜湯等，充分利用食材特性，增強免疫力。

營養師何姿儀表示，童醫院設計的年菜以少油、少鹽為原則。如「年年有餘 (大蒜蒸黃魚)」把魚清蒸保留鮮味，再用增強免疫力的蒜提味。「喜氣長年雞」用長年菜配全雞燉煮，雞肉油份降低長年菜苦味，再加上紅麴醬激發美味。

「八寶飯」用糯米、紫米、蓮子、蔓越莓、荸薺等組成豐富色彩，紫米是抗氧化劑來源，富含鐵質。「紅運當頭」是菠菜炒後灑上枸杞，可調節免疫功能。

「洋洋得意慶團圓」建議嘗試羊肉或鴨肉等，以溫補為目的，可將大白菜、白蘿蔔改用高麗菜等其他蔬菜；「水果拼盤(蘋果、奇異果、小番茄)」可自行搭配豐富顏色的水果，建議切大塊，減少維生素C流失。童醫院「養生年菜」菜單與作法，可至醫院地下2樓營養課免費索取，或上網http://www.sltung.com.tw下載。

養生其實是有法門的。署立豐原醫院中醫科醫師張盈瀅表示，正氣足、起居有常，以及重視人跟氣候與環境的關係很重要，正氣足則外邪不易侵犯人體，起居有常可因應自然界的陰陽消長，強化對環境的適應力，至於重視氣候與環境可提早防範身體出現不適應的情形發生。

張醫師指出，古籍《黃帝內經》有云：「人以天地相參也，與日月相應也。」意思是說，人是一個整體，人與自然界也是一個整體，人只有和自然界和諧統一，如此才能達到天人相應，傳統中醫養生不但重視內在因素，也不會忽略外在因素。

唯有人體正氣強盛且臟腑氣血功能正常，才能使人體保持旺盛的生命活力，減少和避免內傷疾病的發生。正如《黃帝內經》所說：「恬淡虛無，真氣從之，精神內守，病安從來。」這句話是說人體內正氣充足旺盛，邪氣就不會導致人發病。對於邪氣，要積極採取預防措施，做到虛邪賊風，避之有時。

《黃帝內經》也強調「起居有常」的概念，這是指人的生活起居規律，須符合四時、五臟、陰陽，如此才能避免疾病的發生，也就是順應春生、夏長、秋收、冬藏的自然規律變化，才能保持身體健康。在一天之中，人體陽氣的盛衰與自然界陰陽的消長變化相通應，所以人的起居活動應符合這種規律，做到起居有常，活動有度，才能增強人體對自然環境的適應能力，進而預防疾病的發生。

在養生的過程中，建議民眾必須重視氣候、環境跟人三者之間的關係，例如忽冷忽熱的環境要當心，尤其當人處於室內外溫度懸殊變化的地方，容易使人的衛外功能難以驟然適應，久之則衛外不固，表陽虛衰，最後就容易罹患感冒、肢體關節痠痛，像這種情況建議民眾就要特別注意天氣的變化，調整生活起居的習慣，對防治疾病將有正面的作用。

張盈瀅表示，生活上，養生要遵從多運動、不妄勞等兩大原則，可根據個人體質選擇適合的鍛煉身體方式，例如氣功、按摩、太極拳及八段錦等皆不錯，不妄勞則是要求人的勞動要適度，不要違背常規，應考慮季節、時間、年紀、體力及有無疾病影響等因素。

張醫師指出，以按摩為例，合理的梳頭可以起到按摩頭部的好處，若民眾每天梳頭卅分鐘，將可以使人體氣血流通，同時兼可調養精神。建議民眾不可長時間從事任何一種形式的勞動，以便預防「久視傷血，久臥傷氣，久坐傷肉，久立傷骨，久行傷筋」等情形發生。

勞動的同時也要做到勞逸結合，使活動有益於身心，過去就有人提出「養生之道常欲小勞，但莫大疲，強所不能堪而」的觀點，在勞逸結合下，多運動、勞動又適度，將可保持人體的內在和諧與相對應的自然和諧，可望達到健康益壽的目標。

吃下不當的食物也可能造成疾病的發生。署立豐原醫院中醫科醫師張盈瀅表示，中醫有「飲食自倍，脾胃乃傷」的說法，這是在說明養生之道，貴在後天，而後天又應以脾胃為本，所以民眾應注意脾胃的保養，如此才能保持精力旺盛、身體健康。

張醫師指出，食物跟藥物一樣都有四性五味，所以吃對食物很重要，譬如偏陽虛體質的人可以多吃辛辣的食物以助陽氣的生發，偏陰虛體質的人則可以多吃酸甘的食物以便養陰。原則上，中醫認為「藥食同源」，所以先採取食補方式調養即可，若體質有明顯偏頗者才用藥物調養。

古籍《黃帝內經》有云：「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味和而服之，以補精益氣。」意思就是說只要穀肉果菜合理地進行搭配，讓辛、甘、酸、苦、鹹等五味調和，將有助於補益人的精氣津血。此外，進食要有規律，要適量適時，最好能夠做到飽中饑，饑中飽，但暴飲暴食、三餐不正常或飲食無節制等應盡量避免。

 更新日期:2009/10/26 19:38 記者李文生／南縣報導
台南縣衛生局98年10月份國民營養日健康飲食宣導活動，宣導主題為「減敏養生餐飲食」，10月28日邀請奇美醫院永康總院營養科張鶴瀞營養師，講解「減敏養生餐飲食」原則，現場由中餐烹調技術士許淦源乙級廚師烹調示範，歡迎有興趣民眾一起來學習。

國民營養日健康飲食宣導活動內容，一、南瀛農產介紹與示範烹調，上午8時15分起，在衛生局5樓階梯教室，邀請縣農會家政指導員程美津小姐，介紹南瀛農產－「芥菜」及由縣長夫人郭椿華老師示範「芥菜雞」作法。

講習會於當日上午9時30分起，在衛生局5樓階梯教室，邀請奇美醫院永康總院營養科張鶴瀞營養師，講解「減敏養生餐飲食」原則。

健康烘焙於當日上午 9時30分起，在衛生局5樓大禮堂，邀請全家福蛋糕楊文達烘焙師，現場示範烘焙食品「蘿蔔絲餡餅」。

健康飲食示範烹調，上午11時10分起，在衛生局5樓烹飪教室，邀請中餐烹調技術士許淦源乙級廚師，現場烹調示範「減敏養生餐飲食」作法。

資料來源http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/091026/17/1tq1r.html