養生需沒有負擔，輕鬆作，非一時衝動或盲從，中華傳統醫學會會員賴清旭表示，養生需有充分的認知與信心，才能有恆心去做並沉浸其中。

有些年輕人認為自己還年輕，養生對他們來說是件很遙遠的事情，其實不然，賴清旭也表示，人體的生理機能顛峰，男性約在40歲而女性則在35歲，過了此階段人體的生理機能則開始急速走下坡，外表衰老與體力衰退開始變得很明顯。

所以養生的最佳時機就是在30~40歲間開始，在身體仍然健康時，以養生的心態與作為來保持健康，而不是等到疾病發生後才亡羊補牢。

若50歲或60歲才開始養生，會太慢嗎?賴清旭也表示，就像古人說的「開卷有益」，只要讀書就會受益，而養生活動也是一樣，只要做了就會有效果，任何時間開始養生都部會嫌遲，至於對身體的好處，就需端看個人自行體會。

早上﹝5~9點﹞起床時，可先喝一杯溫水，來幫助腸胃蠕動，穩定血壓，再慢慢活動筋骨增進人體代謝機能。在白天這段時間，長時間站立者，可抬腿10分鐘以消除水腫，晚上時則可是當按摩來改善疼痛，睡前在靜坐十分鐘後就寢。

賴清旭提供養生十二口訣──養生在動，養心在靜；飲食有節，起居有時；物熟始食，水沸始飲；多食果菜，少食肉類；頭部宜冷，足部宜熱；知足常樂，無求乃安。

台中縣童綜合醫院營養課設計「養生年菜」，提供食譜供索取，豐盛又養生的年菜有大蒜蒸黃魚、喜氣長年雞、八寶飯、溫補火鍋、蜜蜜甜湯等，充分利用食材特性，增強免疫力。

營養師何姿儀表示，童醫院設計的年菜以少油、少鹽為原則。如「年年有餘 (大蒜蒸黃魚)」把魚清蒸保留鮮味，再用增強免疫力的蒜提味。「喜氣長年雞」用長年菜配全雞燉煮，雞肉油份降低長年菜苦味，再加上紅麴醬激發美味。

「八寶飯」用糯米、紫米、蓮子、蔓越莓、荸薺等組成豐富色彩，紫米是抗氧化劑來源，富含鐵質。「紅運當頭」是菠菜炒後灑上枸杞，可調節免疫功能。

「洋洋得意慶團圓」建議嘗試羊肉或鴨肉等，以溫補為目的，可將大白菜、白蘿蔔改用高麗菜等其他蔬菜；「水果拼盤(蘋果、奇異果、小番茄)」可自行搭配豐富顏色的水果，建議切大塊，減少維生素C流失。童醫院「養生年菜」菜單與作法，可至醫院地下2樓營養課免費索取，或上網http://www.sltung.com.tw下載。

天氣變冷，想要進補的人增加了，加上擔心H1N1疫情擴散，讓市場上養身的中藥都貴翻天，中藥行說因為氣候異常導致中藥欠收，平均藥材都漲了2~3成，其中清熱的澎大海漲最多，幅度是3倍，而杭菊價格也漲了1倍多。

冬天冷颼颼，來鍋中藥養生鍋補氣養身，當歸燉排骨，人參枸杞麻油雞一下肚，身體立刻暖呼呼，不過，現在要用中藥來進補價錢可貴多了，因為產量減少，冬天需求量大，整體中藥價格都上揚，像是普遍會用當歸、枸杞、黨蔘紅棗，通通變貴外，連一般潤喉配方也漲翻天，其中澎大海漲最凶，一台斤從200元，一口氣漲到600元，達3倍。

反應中藥材漲，現在連診所研磨的中藥粉也喊漲，從上游到下游，藥材都漲翻了天，這個冬天不管是補身還是治病，荷包都要縮水不少。

 更新日期:2009/10/26 19:38 記者李文生／南縣報導
台南縣衛生局98年10月份國民營養日健康飲食宣導活動，宣導主題為「減敏養生餐飲食」，10月28日邀請奇美醫院永康總院營養科張鶴瀞營養師，講解「減敏養生餐飲食」原則，現場由中餐烹調技術士許淦源乙級廚師烹調示範，歡迎有興趣民眾一起來學習。

國民營養日健康飲食宣導活動內容，一、南瀛農產介紹與示範烹調，上午8時15分起，在衛生局5樓階梯教室，邀請縣農會家政指導員程美津小姐，介紹南瀛農產－「芥菜」及由縣長夫人郭椿華老師示範「芥菜雞」作法。

講習會於當日上午9時30分起，在衛生局5樓階梯教室，邀請奇美醫院永康總院營養科張鶴瀞營養師，講解「減敏養生餐飲食」原則。

健康烘焙於當日上午 9時30分起，在衛生局5樓大禮堂，邀請全家福蛋糕楊文達烘焙師，現場示範烘焙食品「蘿蔔絲餡餅」。

健康飲食示範烹調，上午11時10分起，在衛生局5樓烹飪教室，邀請中餐烹調技術士許淦源乙級廚師，現場烹調示範「減敏養生餐飲食」作法。

資料來源http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/091026/17/1tq1r.html